Les Éditions AC

L’automne c’est la saison idéale pour cuisiner des repas ou des desserts cosy. J’adore être dans la cuisine, préparer des recettes qui font du bien à l’âme, avec une chandelle ouverte et une série qui ou de la musique en background. Ce que je vous présente aujourd’hui, c’est une recette que j’ai trouvé sur TikTok et que j’ai essayé. J’ai adoréééééééééé ! Alors je vous met la recette et je vous conseille fortement de l’essayer.

Gâteau aux épices et à la citrouille

Ingrédients :

• ½ tasse de beurre non salé
• 1¼ tasse de cassonade
• 2 œufs
• 1 tasse de purée de citrouille
• ½ tasse de yogourt grec nature
• 1 c. à soupe d’extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à soupe d’épices pour tarte à la citrouille (ou un mélange de cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle)
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte

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Streusel à la cassonade

Ingrédients :

• 1½ tasse de cassonade
• 1½ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 c. à soupe de cannelle
• Une pincée de sel

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Glaçage à l’érable

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe de lait ou de crème épaisse
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Préparation

1. Préparer le beurre noisette :
   Place un bâton de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Remue continuellement jusqu’à ce que le beurre devienne mousseux et prenne une belle couleur dorée. Retire du feu et laisse refroidir.
2. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, mélange le beurre noisette refroidi, la cassonade, le yogourt grec, les œufs et la purée de citrouille. Mélange bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
3. Ajouter les ingrédients secs :
   Ajoute ensuite la farine, les épices pour tarte à la citrouille, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Incorpore doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis mets de côté pendant que tu prépares le streusel.
4. Préparer le streusel :
   Dans un petit bol, combine la farine, la cassonade, la cannelle, le sel et le beurre. Travaille le mélange avec une fourchette ou tes doigts jusqu’à obtenir une texture de sable grumeleux.
5. Assembler le gâteau :
   Tapisse un moule de 8×8 pouces (environ 20×20 cm) de papier parchemin.
   Verse la moitié de la pâte dans le moule, puis ajoute une épaisse couche de streusel. Verse le reste de la pâte par-dessus et termine avec une autre généreuse couche de streusel.
6. Cuisson :
   Fais cuire au four à 375 °F (190 °C) pendant 45 à 60 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un cure-dent insérée au centre ressort propre.
7. Préparer le glaçage à l’érable :
   Pendant la cuisson, dans un petit bol, mélange le sucre à glacer, le sirop d’érable, le lait, la vanille et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
8. Finition :
   Lorsque le gâteau est cuit et complètement refroidi, verse le glaçage à l’érable en filet sur le dessus. Coupe en carrés et savoure ! 🍁